Капустный сок для похудения

Популярный нынче капустный сок для похудения - это обычный овощной сок, он содержит 25 ккал на 100 мл и почти 5 г углеводов.

На этом можно закончить. Углеводы простые, пьётся ну никак не по 100 мл, вывод: сок сгодится, разве что, в «аккомпанемент» посттренировочному белку. Да и то… углеводов маловато.

Важный момент: это напиток со вкусом сырой капусты. Вряд ли вы сейчас мечтаете о запотевшем высоком стакане чего-то с ароматом свежей белокочанной.

Однако в так называемой народной медицине, а точнее - в творениях новейших групп типа «40 кг» - этот продукт наделяют волшебными свойствами.

История капустного сока для похудения

Реальная история напитка напоминает «слышал звон, да не знаю, где он».

В 90-е годы была популярна драконовская диета «К весне» или «Весенняя». Вместо ужина на ней предлагалось выпить стаканчик освежающего капустного отвара. Прямо так отварить белокочанную капусту и выпить, что осталось. Сей напиток калорий не содержал, сильно оголодавшим по вкусу напоминал бульон от вегетарианских щей и в силу экстремально низкой калорийности диеты пользовался популярностью.

Как обычно, схема помогала на 1-2 недели, потом вес возвращался, но никого это не волновало - в моду входили новые диеты.

Затем появилась та же самая диета (на завтрак яйцо, на обед - куриная грудка с салатом, на ужин капустный сок), но уже с соком свежей капусты. Кто-то просто заменил «А» на «В».

Это к тому, что никакие научные исследования пользу капустного сока как жиросжигающего продукта не подтверждают. Зато соответствующие паблики вовсю распространяют статью, в которой есть несколько любопытных тезисов:

• Капустный сок помогает похудеть
• Капустный сок вкусен (!) и полезен
• Капустный сок содержит витамины А, Е, С, Д, и некоторые минералы
• Капустным соком можно заменять один прием пищи
• Капустный сок ускоряет пищеварение.

А теперь пройдемся по «капустным тезисам» по порядку. Кто знает, может после этого нам и захочется испить стаканчик?

Капустный сок помогает похудеть

Прежде всего, «помогает» - категория индивидуальная.

Кто-то банально слишком много сидит и не занимается физкультурой в силу разных причин; при этом имеет небольшой рост и не слишком крепкое телосложение. Грустно, но такой человек обречен, по меркам современной цивилизации, почти не есть.

Да, при основном обмене в 1000 ккал и «тратах» не более 300-400 ккал, действительно, придется обходится диет-меню всю жизнь. Если такому воображаемому герою удается терпеть голод после ужина из капустного сока, и остальные приемы пищи дают ему нужные белки, жиры и углеводы, то сок, и правда, поможет похудеть.

А вот если энергозатраты у человека существенны, мышечная масса тоже выше нормы, и занимается он, скажем, разъездной работой и силовыми тренировками, да еще и с тяжелыми весами и регулярно, то «сок на ужин» может сильно напакостить.

В случае повышенных трат не рекомендуется использовать низкокалорийную диету просто потому, что она довольно быстро лишает природных «бонусов» - возможности достаточно много есть и терять жир. Резкое снижение калорийности при почти полном исключении макронутриентов на один из приемов пищи 5 г углеводов и 2 г белков на ужин для взрослого человека - это несерьезно) вызовет только раннюю адаптацию.

Возьмем третьего героя. Пусть у него будет «средняя» по подвижности работа и 3 тренировки в неделю, а также крепкое здоровье плюс совсем немного лишнего жира. Те самые «килограммы славы», которые сбросить тяжелей всего - хоть с соком, хоть без. Вдобавок ко всему капустный сок вызывает у нашего героя метеоризм и диарею, при этому вообще не насыщает. Понятно, что и тут помощи ждать неоткуда.

Сок должен, по идее, перебить аппетит, если пить его за полчаса до основного приема пищи, и помочь сэкономить калории, если им ужинать. Есть какая-то причина, мешающая этому? Например, сок повышает аппетит лично у вас. Однозначный повод для отказа от народных рецептов!

Капустный сок вкусен и полезен

Капустный сок - это мутная, слегка сладковатая жидкость со вкусом и запахом чуть полежавшей свежей капусты. Многим напиток кажется менее привлекательным, чем, например, яркий томатный фреш с листочками базилика и каплей морской соли,или старый добрый стакан яблочного как в детстве.

Насчет пользы - тоже относительно. При заболеваниях ЖКТ и индивидуальной непереносимости сок может вызвать серьезные расстройства пищеварения. При повышенной кислотности желудочного сока - ощутимый дискомфорт.

Капустный сок - источник витаминов

Зависит от способа приготовления. Например, при «двойном отжиме» (через мясорубку, потом ложкой) и хранении витамины разрушаются.

А в реальности сложно представить себе человека, который методично 3 раза в день находил бы время на выжимание сока из капусты, чтобы похудеть и оздоровиться.

Капустным соком можно заменить прием пищи

А можно - и вообще обходиться без приемов пищи, но недолго, где-то так неделю, только потом начнутся проблемы. Дело в том, что замена приема пищи, полноценного по макронутриентам, чем-либо типа капустного сока - самая малоперспективная стратегия в мире.

Итак, вы выпили капустный сок вместо еды, последствия такие:

• Возникает риск «недобора» белков, жиров и углеводов до минимума, что провоцирует приступы голода.
• Повышается уровень сахара в крови, а затем вызывает его резкое снижение, что, опять же, усиливает аппетит.
• Сок не содержит клетчатки и почти не переваривается. Он быстро «пролетает» по ЖКТ, и при общем недоедании человек рискует довольно быстро встретиться с голодом.

Краткосрочная стратегия: заменять приемы пищи чем-либо в течение всей жизни нереально. Рано или поздно наступит момент, когда уже придётся есть, а вот что и как… человек просто не знает. В итоге, опять рискует набрать потерянные килограммы.

Капустный сок ускоряет пищеварение

Если говорить точнее - усиливает секрецию пищеварительных ферментов. Что, как вы понимаете, тоже не всегда благо.

Большинство людей на диете стремятся, наоборот, сделать скорость пищеварения оптимальной. Такой, чтобы выдерживать хрестоматийные 3-5 часов между приемами пищи и не думать о том, как бы скорее добраться до еды.

Быстрое пищеварение - вовсе не гарант похудения, так же как медленное - не гарант набора веса. Мы видим обычную подмену понятий. Если, к примеру, выпить сок перед обедом (кусок говядины, гарнир из крупы и салата), возможно, от «ускорения» и будет толк, который выразится в более полном усвоении макронутриентов из обычной еды. А вот если пить сок просто так или перед поеданием овощного салата, можно нажить себе проблем.

В общем, рецепт никак не тянет на панацею, или даже на эффективную методику. Хочется пить сок капусты? Да, пожалуйста, только не забудьте включить его в свою матрицу калорий и макронутриентов.

Предпочитаете классические напитки? Тоже не беда. В конце концов, все дело в количестве энергии и способах ее траты, а не в каких-то суперпродуктах для похудения.