Молочные продукты для похудения: польза или вред
Молочные продукты для похудения очень любят кушать многие девушки. Просто, быстро, не слишком калорийно и доступно по цене - вот наши аргументы.
Профессионалы же, начиная от почитаемых всеми Б. Сирса и Л. Кордэйн и заканчивая довольно одиозной З. Харкомб с ее теорией «пищевой непереносимости», не слишком благосклонны к молоку, творогу и сыру. Реабилитируют разве что йогурт, да и то специальный - с пониженным содержанием лактозы и повышенным - белка и пребиотиков.
Так стоит ли их употреблять, или все-таки придется перейти на мясные источники белка?
Молочные продукты глазами их поклонников
Молоко вдвойне вкусней, если верить, что оно - источник незаменимых для похудения веществ. Живущие или гостившие в США или Канаде, наверняка помнят социальную рекламу с девушкой с молочными усами. Девушка была красивая, подпись под картинкой гласила, что густые волосы, гладкая кожа и нормальный вес - только из-за молока.
На самом деле, молочные продукты богаты легкоусвояемым белком и кальцием. Эти два компонента, особенно вместе, помогают нам поддерживать хорошую скорость метаболических процессов и способствуют снижению веса - при условии, что мы не едим слишком много. Три порции (100 г) йогурта, творога или кефира в день помогают ускорить снижение веса в шести из десяти случаев, по данным диетологов проекта «Худеем вместе с Shape».
Выпить стакан кефира вечером стоит и еще по одной причине. Мало кто хорошо адаптируется к овощным салатам и полезным цельным злакам. У большинства людей переход на такое питание вызывает вздутие живота, так как в кишечнике просто нет бакиерий, необходимых для переваривания такого количества клетчатки. Из-за этого многие просто ненавидят овощи и фрукты.
Стакан натурального свежего бифидокефира помогает не хуже аптечных препаратов, но тут важна регулярность, желательно - ежедневный прием.
Молочные продукты глазами противников
Что такое молоко для любого человека, тесно знакомого с понятием «Палео-Диета» и трудами Л. Кордейн? Правильно, пища для теленка, и ничего больше.
Свежее молоко и популярные молочные продукты содержат много насыщенных жиров, витаминов, белка, а главное - лактозы. А «производные» вроде сыра и творога - признанный источник казеина.
Кордейн приводит неутешительную статистику: большая часть американцев не переносят лактозу с детства. Это выражается в комплексе аллергических реакций, в том числе и в неутолимом чувстве голода, расстройстве желудка и отеках.
Многие люди реагируют на лактозу скачками уровня сахара крови. А последнее уже - прямой путь к набору веса. Нормализовать уровень сахара наш организм привык с помощью еды, вот вы и будете постоянно есть, злоупотребляя молоком.
Аллергия на лактозу довольно просто выявляется обычным анализом крови. Если после стакана молока вы чувствуете вздутие живота, следует посетить аллерголога.
Вторая опасность, связанная с молочными продуктами - скачки уровня сахара - тоже из области индивидуальных реакций. Проверить себя довольно просто. Если стандартный перекус из йогурта и фрукта вызывает у вас только повышенное чувство голода через час после еды, возможно - это ваш вариант. Решается проблема походом к эндокринологу и употреблением безлактозного молока и йогуртов.
В любом случае, даже самые полезные продукты не должны становиться единственной составляющей в вашем меню. Монодиеты, рассчитанные более, чем на 1-3 дня, опасны, даже если молоко для вас - полезный продукт. Будьте здоровы!