Этот салат не только очень вкусный, но и полезный. Кабачки богаты витаминами (A, C, группы B), клетчаткой и минералами (калий, магний). Адыгейский сыр содержит белки, кальций и полезные жиры, а также легко усваивается благодаря мягкой текстуре. В сочетании все компоненты создают сбалансированный продукт, насыщенный витаминами, минералами и пищевыми волокнами, что делает его отличным выбором для легкого и полезного обеда или ужина.
Салат с кабачком и адыгейским сыром – это яркое, ароматное и насыщенное блюдо, которое отлично подходит для теплых летних дней или для тех, кто ищет что-то свежее и полезное.
Вам потребуется:
- Молодой кабачок – 1 шт. (около 200-250 г);
- Огурцы – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
- Адыгейский сыр – 80 г;
- Салат Айсберг – 3 листочка;
- Укроп, зеленый лук;
- Уксус 9% — 1 ч.л.;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Соль по вкусу.
Как приготовить салат из свежих кабачков с сыром
1. Кабачок хорошо помойте и нарежьте соломкой, не очень тонкой, но и не очень мелко. Сложите кабачки в полиэтиленовый пакет, добавьте пол чайной ложки соли и чайную ложку уксуса.
2. Положите часть мелко нарезанного укропа. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
3. Огурец помойте, обсушите, нарежьте соломкой и сложите в салатник.
4. Крупно нарвите листья салата.
5. Зеленый лук нарежьте длинными полосками и положите в салатник.
6. Добавьте мелко нарезанный укроп.
7. Выложите под маринованный кабачок.
8. Адыгейский сыр разломайте или нарежьте небольшими кусочками или кубиками. Он будет добавлять мягкую кремовую текстуру и насыщенный вкус.
9. Налейте растительное масло, салат перемешайте при необходимости досолите.
Легкий, свежий, полезный салат из кабачков и адыгейского сыра готов.
Полезные советы для идеального салата:
- Выбираем правильные кабачки. Для этого рецепта идеально подходят молодые кабачки с тонкой, нежной кожицей и мелкими семенами. Их не нужно чистить, что сохраняет максимум витаминов.
- Не пренебрегайте маринованием. Этот шаг кажется незначительным, но он важен! Уксус и соль делают кабачок более упругим, убирают лишнюю влагу и придают ему пикантные нотки. Если уксус вам не подходит, его можно заменить соком половинки лайма или лимона.
- Экспериментируйте с зеленью. Укроп и зеленый лук – классика, но почему бы не добавить немного свежей мяты, кинзы или базилика? Они придадут салату совершенно новое звучание.
- Сделайте заправку интереснее. Вместо обычного растительного масла попробуйте использовать оливковое первого отжима с ароматом трав. Или приготовьте простую горчичную заправку: смешайте 2 ст.л. масла, 1 ч.л. дижонской горчицы и сок лимона.
- Добавьте хрустящий элемент. Для контраста с нежной текстурой кабачков и сыра добавьте горсть поджаренных кедровых орешков, семечек или сухариков. Это сделает блюдо еще более сытным и интересным.