Одно из лакомств, которое легко сделать в домашних условиях – Нутелла. Этот шоколадно-ореховый крем идеально подходит для завтрака, десертов или просто в качестве перекуса.
Домашняя нутелла идеально подходит для намазывания на тосты, блины или вафли. Также её можно использовать в качестве начинки для выпечки, добавлять в десерты или подавать с фруктами.
Вам потребуется:
- Фундук – 150 г;
- Мед – 2-3 ст.л.;
- Соль – ¼ ч.л.;
- Растительное масло без запаха – 2 ст.л.;
- Темный шоколад – 150 г;
- Молоко – 150 мл.
Как сделать домашнюю нутеллу
Если вы для приготовления домашней нутеллы используете сырой неочищенный фундук, то его необходимо предварительно обжарить и очистить. Для этого духовку разогрейте до 175°С, орехи высыпьте на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте орехи 10-12 минут. Затем орехи переложите в полотенце, завяжите его узлом и хорошо потрите фундук друг о друга, чтобы с них слезла кожица. Если вы используете очищенные и обжаренные орехи, то этот шаг пропускаете. Орехи положите в чащу блендера, добавьте растительное масло.
Орехи измельчите на высокой скорости до состояния крошки.
Шоколад переложите в емкость, которую можно поместить на водяную баню. Шоколад необходимо растопить.
В шоколад добавьте мед, соль и хорошо перемешайте. Шоколад добавьте к измельченным орехам. Массу хорошо перемешайте.
Молоко вскипятите и остудите до комнатной температуры. Влейте молоко в шоколадную массу небольшими порциями, каждый раз перемешивая смесь. Попробуйте шоколадную пасту и при необходимости добавьте еще мед или соль.
Шоколадную пасту переложите в чашу блендера и еще раз измельчите, чтобы получилась однородная гладкая масса. Готовую домашнюю нутеллу переложите в стеклянную банку.
Получается две баночки объемом 200 г. Хранить шоколадную пасту необходимо в холодильнике 1 месяц.
