Иногда хочется удивить близких чем-то необычным, но при этом простым, полезным и по-настоящему красивым. Особенно если вы — современная женщина, которая ценит и время, и вкус, и эстетику на кухне. Представляем вам яркую, насыщенную и очень эффектную закуску: нежные роллы из лаваша со свеклой, грецкими орехами и лёгкой чесночной ноткой. Он станет украшением любого обеда, ужина или праздничного стола — а вместе с роллами, которые предлагает ресторан доставки суши и роллов в Новороссийске Prosushi превратит обычный вечер в гастрономическое наслаждение.
Роллы из свеклы с чесноком привлекают не только простым составом, но и легкостью приготовления. Их пикантный вкус и яркий вид позволяют дополнить как повседневный обед или ужин (если вас не смущает характерный аромат чеснока), так и занять достойное место в ряду угощений на праздничном застолье.
Энергетическая ценность и время приготовления:
- Время приготовления: 1 час
- Калорийность на 100 г: 105 ккал
- Количество порций: 4
Необходимые ингредиенты:
- Лаваш – 100 г
- Свекла – 200 г
- Майонез – 50 г
- Грецкие орехи – 20 г
- Чеснок – 6 г
- Соль – 1 г
Пошаговый план приготовления роллов из свеклы с чесноком
1. Свеклу тщательно вымойте и отварите в мундире до полной готовности. После остывания очистите корнеплод от кожицы и натрите свекольную мякоть на средней терке.
2. Зубчик чеснока измельчите, используя мелкую терку или специальный пресс.
3. Грецкие орехи освободите от скорлупы.
4. Ядра орехов порубите ножом как можно мельче. Важно добиться такой степени измельчения, чтобы кусочки не ощущались отдельно в общей массе салата, но при этом не превращались в муку. Использование электрокофемолки не рекомендуется — ореховая мука не даст того самого насыщенного вкуса и текстуры, которую мы хотим получить.
5. В миске соедините натертую свеклу, чеснок и измельченные орехи. Заправьте смесь майонезом и добавьте соль по вкусу.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Для придания закуске более нежной и сливочной текстуры, состав можно дополнить, добавив в начинку немного плавленого сыра.
7. Разверните лист лаваша на столе и равномерно распределите по его поверхности свекольную массу.
8. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет. Чтобы избежать разрывов при нарезке, рекомендуется дать рулету немного пропитаться и охладиться в холодильнике, после чего его будет гораздо легче нарезать на аккуратные порционные кусочки.
9. Подавайте закуску из свеклы к столу, дав ей предварительно настояться в холодильнике. Количество чеснока можно свободно регулировать в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Приятного аппетита!
Маленькие хитрости для безупречного результата
Чтобы наши роллы получились не просто вкусными, но и безупречно идеальными, мы собрали для вас несколько секретов, которые помогут раскрыть потенциал каждого ингредиента. Проверено на личном опыте!
Как варить свеклу, чтобы она осталась яркой и полезной
Знакомая ситуация, когда вместо сочного рубинового цвета свекла становится бледной и невыразительной? Этого легко избежать!
- Главное правило — не чистите! Обязательно варите свеклу в «мундире», не срезая корешок. Так все соки и витамины останутся внутри, а не перейдут в воду.
- Не солите воду. Соль сделает свеклу более твердой и увеличит время приготовления. Лучше посолить уже готовое блюдо.
- Секрет для идеального цвета. Чтобы свекла гарантированно не поблекла, сразу после закипания воды добавьте в кастрюлю чайную ложечку лимонного сока или несколько капель столового уксуса. Кислая среда — лучший «закрепитель» цвета!
- Проверяйте готовность вилкой. Правильно сваренная свекла должна быть мягкой, и вилка или нож должны входить в нее с небольшим усилием.
Как выбрать и подготовить грецкие орехи
Вкус нашей закуски во многом зависит от орешков. Некачественные могут дать неприятную горчинку и испортить все впечатление.
- Внешний вид: Выбирайте орехи светлого цвета, без темных пятен, маслянистого налета или следов плесени. Скорлупа должна быть целой, без трещин.
- Потрясите орешек у уха. Если ядро внутри громко стучит, значит, оно уже высохло и будет невкусным.
- Еще один лайфхак — понюхать. Свежие орехи имеют приятный, слегка сладковатый аромат. Если пахнет пылью или горечью — смело проходим мимо.
- Чтобы раскрыть весь аромат, очищенные ядрышки можно пару минут подсушить на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая. Эта простая манипуляция сделает их хрустящими и невероятно душистыми!
Лаваш в кулинарии: не только для роллов
Тонкий лаваш — это настоящая палочка-выручалочка на кухне! Он может гораздо больше, чем просто быть основой для нашей закуски.
- Если лаваш подсох и ломается, не расстраивайтесь! Сбрызните его чистой водой из пульверизатора, заверните в большое кухонное полотенце и оставьте на 10-15 минут. Он снова станет мягким и послушным.
- Роллы из лаваша — это прекрасная легкая альтернатива традиционным суши. На него можно выкладывать любую начинку: овощные салаты, творог с зеленью, отварную курицу — все, что подскажет фантазия!
- Запеченные рулеты: Для получения хрустящей корочки смажьте свернутый рулет сливочным маслом или взбитым яйцом и запеките в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета. Получается восхитительно вкусно и хрустяще!
- Идея для фуршета. Разрежьте лист лаваша на небольшие квадраты, положите на каждый чуть-чуть начинки и сверните аккуратными конвертиками. Такие мини-закуски исчезают со стола первыми!
Используя эти нехитрые советы, вы не только приготовите прекрасные роллы из свеклы с чесноком, но и сможете импровизировать, создавая свои собственные кулинарные шедевры для любого повода.