Творожно-тыквенная запеканка — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично подходит для завтрака или десерта. Она сочетает в себе нежный вкус творога и сладковатую нотку тыквы, создавая гармоничный и насыщенный вкус. Кроме того, тыква является источником витаминов и минералов, что делает эту запеканку не только сытной, но и питательной.
Вам потребуется на форму диаметром 22 см:
Для творожной начинки:
- Творог жирность 9% — 550 г;
- Сметана – 90 г;
- Сахарный песок – 100 г;
- Ванильный сахара – 5 г;
- Яйцо категории С1 – 2 шт.;
- Крахмал – 25 г;
- Соль на кончике ножа;
Для тыквенной начинки:
- Тыквенное пюре – 600 г;
- Сахарный песок – 60 г;
- Цедра апельсина;
- Корица по вкусу;
- Яйцо категории С1 – 2 шт.;
- Крахмал – 25 г.
Как приготовить тыквенно творожную запеканку
В глубокую емкость положите творог, добавьте сахар, ванильный сахар, соль, крахмал, сметану, яйца.
Все хорошо пробейте погружным блендером до однородного состояния.
В другую емкость положите тыквенное пюре, яйца, сахар, крахмал, корицу, цедру с одного апельсина. Для приготовления тыквенного пюре тыкву не очищая запеките в духовке при 180°С около часа до мягкости. Затем очистите тыкву от кожуры, а мякоть хорошо пробейте блендером. Такое пюре можно хранить в холодильнике или заморозить и применять в качестве начинки или для выпечки.
Тыквенную массу пробейте погружным блендером до однородного состояния.
Для выпекания творожно-тыквенной запеканки используйте разъемную форму или кулинарное кольцо, бока проложите полоской бумаги для выпечки, дно застелите также бумагой. Выкладывайте начинки по очереди, вначале выложите на середину две столовые ложки творожной начинки.
Затем на середину творожной начинки положите две столовые ложки тыквенной начинки, форму слегка потрясите.
Затем опять творожную начинку.
Таким образом чередуя, выложите обе начинки. Форму потрясите, чтобы верх выровнялся.
Выпекайте творожно-тыквенную запеканку при температуре 180°С около 45 минут.
Запеканку достаньте из духовки, дайте ей полностью остыть и только тогда достаньте из формы.
